品名 | ピノノワール |
|---|---|
収穫年 | 2020 |
タイプ | 赤ワイン |
品種 | カベルネソーヴィニヨン１００％ |
内容量 | 750ml |
アルコール度数 | 11.99% |
糖度 | 0.7 g/L |
酸度 | 5.9 g/L |
飲み頃の温度 | 14-16C° |
栓 | コルク |
フードペアリング | 鶏肉や豚肉の料理、マイルドなチーズ、そしてハーブを使った料理と相性が良い |
Hummelワイナリーは、ハンガリーの南西部、ヴィラーニ地方に位置するワイナリーです。ヴィラーニ地方は、ハンガリーを代表する赤ワインの産地として知られ、特にカベルネ・フランを使用したワインが高い評価を受けています。Hummelワイナリーは1998年にドイツ出身のホルスト・フンメル氏によって設立されました。
Hummelワイナリーの特徴
- オーガニック農法:
- 2008年から有機農法を導入し、2016年からバイオダイナミック農法も取り入れています。
- 化学肥料や合成農薬を使用せず、自然との調和を大切にしたワイン造りを行っています。
- 自然派ワイン:
- 自然酵母で発酵を行い、添加物を最小限に抑えることで、ブドウ本来の味わいを引き出しています。
- ワインはテロワール（産地特有の気候や土壌）の特徴を強く反映した仕上がりです。
- 主な栽培品種:
- 土着品種: ポルトゥギーザー、ケークフランコシュ（ブルーフレンキッシュ）
- 国際品種: カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
- スタイル:
- フレッシュで果実味豊かな赤ワインが特徴で、土着品種を活かした個性的なワインを手掛けています。
ヴィラーニ地方について
- ヴィラーニは「ハンガリーのボルドー」と呼ばれるほど、赤ワインに特化した地域です。
- 石灰岩を含む土壌と温暖な気候が、深みと凝縮感のあるワインを生み出します。
- 特にカベルネ・フランがこの地域の看板品種で、世界的にも高い評価を得ています。
Hummelワイナリーのワイン
- ポルトギーザーやケークフランコシュを使用したライトで飲みやすいワインから、カベルネ・フランを用いた力強い赤ワインまで幅広く展開。
- 各ワインはヴィラーニのテロワールを感じられる独特な味わいが特徴です。
Hummelワイナリーは、自然派の手法を活かしながら、ヴィラーニ地方の魅力を最大限に引き出したワインを生産しています。そのワインは、多くのワイン愛好家や自然派ワインファンにとって魅力的な存在です。