Asia Wine Trophy 2022 – Gold medal
品名 | シラー |
|---|---|
収穫年 | 2015 |
タイプ | 赤 フルボディ |
品種 | シラー100％ |
内容量 | 750ml |
アルコール分 | 13.1% |
糖度（g/L） | 1.1 |
酸度（g/L） | 4.6 |
飲み頃の温度 | 17-20C° |
栓 | コルク |
醸造法 | シラーワインのスパイス、フルーティさ、熟したタンニンを強調する為少量で集中発酵を行い、28℃で 13 ～ 18 日間保ちました。マロラクティック発酵と熟成は両方とも 225 リットルのバリック樽で行われ、3 分の 1 が新樽、3 分の 1 が 1 年使用樽、40% が古い樽で行われました (80% はゼンプレンとメチェク地域のハンガリー産オーク、20% は米国産オーク）。樽での熟成は13ヶ月。 |
ペアリング | ジビエ料理と牛肉料理、スパイシー料理、ゴーダチーズ・チェダーチーズ、ダークチョコレートのデザート |
ヴィリアン ワイナリーについて
ヴィリアンワイナリーは1992年ハンガリー最南端のヴィラーニ地方シクロシュで創業したワイナリー。 社名ヴィリアンは1000年以上のワインの歴史があるこの地域の古い文献にあった、この地域の昔の地名の一つVylianに由来しています。 約120ヘクタールのブドウ畑を所有し、年間60万本のワインを生産し、様々な賞を受賞しているワイナリーです。
製法に固執せず、ブドウの特徴やその年の特徴を考えながら、収穫からワイン造りまで行っています。
最高のブドウを作ることを目標にし、丹精を込めてブドウをわが子のように育ています。
1992年に始まったVylyan ワイナリーは驚異的な勢いで発展し、数年のうちにワイン愛好家の間で有名になりました。 栽培構造が確立され、ワインのスタイルが洗練され始め、最初の本格的な評価が得られ、ワイナリーのワインが国際的な業界紙に注目されるまでに 10 年もかかりませんでした。ワイナリーはイシュトバン・イパチ・サボと熱狂的なヴィリアン・チームと共にスタートした道を歩み続け、2004 年のピノ ノワールが世界で最も権威のある国際ワイン コンペティションの審査員から地域賞を受賞し、翌日には、デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードを受賞。ワイナリーはますます美しくなり、チームはますます団結し、2008年には「ワイナリー オブ ザ イヤー」の称号を獲得しました。
2018年12月からセラーマスターとしてSzabo Ipacsイパチサボー氏からんToth Sandor トート シャンドル氏に変わりました。 Toth Sandorも 国立農業大学で学位を取得した後、カリフォルニアへの研修旅行を経て、Vylyan チームに加わりました。 Toth Sandorは「イシュトバンには感謝しなければならないことがたくさんあるし、彼から多くのことを学んだ」と話します。 ヴィリアンは伝統の味を守り、気候変動にも対応し、新しい製法、品種にもチャレンジしています。
